春季别盲目降火！多吃碱性食材，滋阴去燥，身体舒服少生病

一、4道碱性降火润燥食谱（详细做法+功效）

第一道：银耳百合莲子羹

食材

干银耳1朵、干百合20g、莲子20g、冰糖适量、清水适量

制作过程

1. 银耳提前用冷水泡发1小时，去根撕成小朵，越碎越容易出胶。

2. 百合、莲子洗净，莲子可提前泡20分钟，不去芯更清心降火。

3. 锅中加足量清水，放入银耳大火烧开，转小火慢炖40分钟。

4. 加入百合、莲子继续煮20分钟，至食材软糯、汤汁浓稠。

5. 加冰糖调味，融化后关火，放温食用。

作用

强碱性食材，滋阴润肺、清心降火、缓解春燥口干、咽喉不适、睡眠不稳，温和不寒凉。

第二道：山药小米南瓜粥

食材

小米50g、铁棍山药1根、南瓜100g、清水适量

制作过程

1. 小米淘洗干净，清水浸泡10分钟。

2. 山药去皮切滚刀块，南瓜去皮去籽切小块。

3. 锅中加水烧开，放入小米大火煮沸，转小火煮15分钟。

4. 加入山药、南瓜，继续煮20分钟，至粥黏稠、食材软烂。

5. 无需加糖，自带清甜，直接食用。

作用

典型碱性养胃餐，健脾祛湿、中和体内酸性、缓解春困乏力、口干上火、肠胃不适，老少皆宜。

第三道：清炒西兰花菌菇

食材

西兰花1朵、香菇3朵、白玉菇1把、大蒜2瓣、盐少许、橄榄油少量

制作过程

1. 西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净，沸水焯烫1分钟捞出。

2. 香菇切花刀，白玉菇去根洗净，大蒜切片备用。

3. 热锅放少许橄榄油，下蒜片爆香。

4. 放入香菇、白玉菇大火翻炒至变软出水。

5. 加入西兰花快速翻炒1分钟，加少许盐调味即可出锅。

作用

高碱性低热量，清肝火、解油腻、润肠通便、补充维生素，改善春季上火长痘、口苦便秘。

第四道：雪梨白萝卜汤

食材

雪梨1个、白萝卜半根、红枣3颗、枸杞少许、清水适量

制作过程

1. 雪梨洗净去核，带皮切小块，皮中营养丰富更降火。

2. 白萝卜去皮切厚块，红枣洗净去核。

3. 锅中加清水，放入雪梨、白萝卜、红枣，大火烧开转小火煮25分钟。

4. 最后撒入枸杞，再煮5分钟即可。

作用

强碱性润燥汤，清肺化痰、生津止渴、去春燥、降虚火，适合春季嗓子干痒、咳嗽上火。